Casa , 350 m²

Caluso, Torino (provincia)

Canavese

BHHS Piedmont Palazzo Estate tiene el placer de ofrecer en venta, en el corazón del Canavese, en Caluso, la cesión de un negocio consolidado y prestigioso de restauración de alta cocina, ubicado dentro de una histórica villa del siglo XIX. La propiedad se distingue por un contexto arquitectónico y naturalístico exclusivo, caracterizado por un patio arbolado, un parque privado, una invernadero de época y amplios pórticos perimetrales.
Con casi cincuenta años de gestión ininterrumpida, el negocio se distingue por una cocina de excelencia arraigada en el territorio, una reputación internacional y un posicionamiento premium. Con una historia que le ha visto galardonado con la estrella Michelin durante 23 años consecutivos, la estructura hoy cuenta con la estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad.

Para más información, pueden dejarnos un mensaje o contactarnos en nuestra sede de Via Mazzini ,13 en Turín Tel. +39.011. 06.01.69.9 o +39.345 436.87.63

EL TERRITORIO :CALUSO Y EL CANAVESE

Caluso es el corazón palpitante de la cultura vitivinícola del Canavese, célebre a nivel internacional por la producción del Erbaluce di Caluso DOCG. Situada en una posición estratégica a solo 30 minutos de Turín y 50 minutos del Aeropuerto de Milán Malpensa, la ciudad goza de un flujo constante de turismo enogastronómico, cultural y de proximidad, favorecido también por la cercanía a los lagos de Candia y Viverone y a las históricas rutas de la Vía Francígena.

FICHA TÉCNICA Y CAPACIDAD ACTUAL

La estructura ofrece una gestión flexible de los espacios, ideal para garantizar el distanciamiento, la exclusividad y los eventos privados, para un total de 85 cubiertos potenciales:
• Salas Interiores (Villa): 40 cubiertos distribuidos en ambientes históricos de prestigio.
• Dehor Cubierto: 25 cubiertos en área externa protegida y utilizable en más temporadas.
• Jardín de la Magnolia: 20 cubiertos al aire libre inmersos en el parque arbolado, ideales para la temporada estival y el segmento luxury events.
Activos Operativos y Certificaciones de Relevo
• Reconocimientos: Estructura galardonada con la Estrella Verde Michelin y la certificación internacional Food Made Good, como testimonio de estándares elevatísimos en materia de sostenibilidad y calidad.
• Filosofía Gastronómica & Brand Equity: Líder reconocido en la fitoalimurgia (el arte culinario aplicado a las plantas silvestres). La cocina se basa en materias primas de corta cadena, vegetales provenientes del huerto de propiedad y colaboraciones históricas con pequeños productores y malgas locales.
• Infraestructura Cultural: El restaurante opera como un verdadero presidio cultural y centro formativo para las nuevas generaciones de profesionales del sector, gozando de un fuerte arraigo en las comunidades locales y en las instituciones escolares.

DESARROLLOS ESTRATÉGICOS Y PROYECTOS DE ESCALABILIDAD

La configuración de la villa y del parque ofrece amplios márgenes de desarrollo inexpresos, ideales para inversores institucionales o privados interesados en posicionar la estructura en los segmentos luxury y hospitality. Ya se han trazado dos escenarios de desarrollo de alta marginalidad:
Escenario A: Transformación en "Maison Gastronómica" (Modelo Resort de Lujo)
Evolución del modelo de negocio en el ejemplo de benchmark internacionales y nacionales de éxito
• Targeting: Incremento del valor medio por huésped mediante el alargamiento de la permanencia media.
• Optimización Cubiertos: Reducción programada de los cubiertos internos y externos para maximizar la intimidad y la exclusividad del servicio (ej. reducción a aproximadamente 20 cubiertos totales dedicados).
• Nuevas Infraestructuras: Realización de 5 habitaciones executive/suite, un área SPA y una piscina inmersa en el parque, integrando la experiencia culinaria con el alojamiento residencial.
Escenario B: Desarrollo como "Senior House" de Alta Gama
Reconversión o integración de la estructura en una residencia asistida/exclusiva de lujo para un target senior internacional y exigente.
• El Concepto: Un modelo inmobiliario y receptivo en fuerte crecimiento en el extranjero pero aún casi ausente en Italia, focalizado en el bienestar, la quietud y la alta cocina salutista.
• Sinergia Estructural: Utilización a pleno régimen de la villa histórica, del parque y de la futura área wellness (SPA y piscina).
• Unique Selling Proposition: La cocina de autor basada en hierbas espontáneas, vegetales y nutrición científica se convierte en el pilar de una oferta donde la restauración de lujo se encuentra con el cuidado preventivo y el bienestar cotidiano.

A completamiento de esta extraordinaria oportunidad de inversión, además de la adquisición de la licencia de ejercicio existe la posibilidad de adquirir el conjunto inmobiliario entero.

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